随着健康饮食逐渐被大众接受，各种植物的藤呀、叶子呀，成了大家餐桌上的新宠，我家老公也特别喜欢吃南瓜藤，每年夏秋两季，我家每周都没断过买南瓜藤。南瓜藤的吃法很多，清炒、红烧。炖煮，百吃不厌，不过在咱们湖南怀化的靖州地区，有种特殊的做法，当地的人们将南瓜藤做成了一种点心，包装起来，变成了当地的特色食品呢，去到当地旅游的客人们都要买上几盒回家送人。刚来怀化的时候，我也买过好多次，这个南瓜藤做的糖确实很好吃，脆脆的，入口即化，甜味中带着丝丝的辣味，一点都不会感到甜腻，开胃消食，特别好吃。
刚好美美有个同事就是靖州人，美美跟她学到了这个糖的做法，其实很容易的哦，趁着现在南瓜藤还没下市，赶紧买点试试吧。自己做绝对是划算，这么一小碟，都花了十多块呢，一口气就吃完了，真是不过瘾呀。自己学会了可以一次吃过瘾啦！
食材：南瓜藤一把白糖适量姜丝适量
过程：
南瓜藤买回来后仔细地将表面的粗皮撕掉，冲洗干净。
用刀子按照南瓜藤本身的节的位置，一节一节切断。然后将切得粗粗的姜丝从一端塞进南瓜藤里。
锅里放入半锅油，烧至6成热，将手放在油锅上面，能感受到很高的温度时，将南瓜藤轻轻放入锅里。（南瓜藤一定要事先将表面的额水分沥干，不然会炸锅的。）
炸好的南瓜藤放在吸油纸上，吸干多余的油脂。
锅底留少许油，转小火，放入白糖，烧至融化，至糖浆颜色微微变*。
将塞好姜丝的南瓜藤倒入糖浆中。
迅速搅拌，让南瓜藤均匀地粘上糖浆。
捞出后，摆在通风的地方晾干即可，表面白白的就是糖浆，这个南瓜藤糖，外面的口感清脆，清甜滋润，内部的姜丝带着微微的辣味，特别开胃。
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