红网时刻怀化6月3日讯（通讯员谢景福）“我们这次行动既要实现全覆盖，更要突出学校食堂、私房菜、午托部等重点单位，确保餐饮环节的食品安全。”6月2日上午，怀化市市场监管局召开城区餐饮环节食品安全风险大排查大整治百日行动部署会。鹤城区市场监管局及其基层所，市市场监管局经开区分局、高新区分局和相关科室负责人等参加会议。
会议强调，此次行动务必做到城区餐饮服务单位全覆盖，不留死角和盲区。重点是要高度聚焦各类学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、机关企事业单位食堂、承担婚宴等大型餐饮服务单位、城乡结合部、旅游景区餐饮以及农村集体聚餐等餐饮环节的高风险单位、环节和区域，及时排查食品加工场所结构布局不合理、清洗消*不规范、“三防”措施不到位、索证索票不完善、主体责任不落实等方面存在的安全隐患。
会议要求，要切实做好农村集体聚餐环节食品安全工作，做到提前介入，重点防控，落实登记留样记录制度。同时，要补好农村餐饮食品安全宣传和培训这一课，提升基层食品安全意识，强化食品安全主体责任落实，夯实基层餐饮食品安全基础，实现基层餐饮“行稳走远”。
会议指出，疫情之下的经济复苏和发展不易，要强化宣传、引导和帮扶，但对于经警告仍不整改，以及其它可能导致严重食品安全隐患，和造成食品安全事故的违法行为必须予以严厉打击，涉嫌犯罪的坚决移送。