全世界的辣椒有几万种之多，喜欢辣椒的吃货更是遍布世界上每一个角落。曾经有一个吃货在美食感言中写道：假如这个世界没有了辣椒，那生活的梦想还有什么激情可言？可见，辣椒是极具梦想和激情的一种美食。
在中国，辣椒在人们的生活中占据了越来越重要的地位。中国西南三省（四川、贵州和云南）、重庆以及中部地区的湖南、湖北、江西的百姓自古就有嗜辣的天性，这与他们所处的地理环境、气候特点和长期形成的饮食习惯不无关系。江湖中更是广泛流传这样一句话：江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。不仅如此，即使是一直以来以饮食清淡而闻名的闽粤、江浙沪一带，如今也已开始逐渐被辣椒所侵占。如果没有辣椒，对于川菜而言，等于画家丢掉了画笔；对于湘菜来说，等于鸟儿没了翅膀；对于江湖菜来说，更是鱼儿失去了河流。
在现代人越来越偏向重口味的今天，辣椒美食遍地开花，无处不在。特别是年轻人，无辣不欢，无辣不快，对辣椒的钟情程度简直是达到了前所未有的境界。辣椒就像一把看不见的火，在点燃吃货味蕾的瞬间，周身即刻充满沸腾的热量，眼泪和汗水如排山倒海般倾情而下，胃口和灵*同时在沉默中爆发。
中华美食博大精深，辣椒自从明朝末年引入我国后，在几百年的发展历程之中，智慧的中国人民开发出了种种甚为经典的辣椒吃法，让吃辣变为一种充满乐趣的事情。
如果，整个人泡进直径1.1米、泡满辣椒的大缸中，左右开弓，抓起辣椒就往嘴里塞，那到底应该是怎样一种从内到外的辣爽体验？
干辣椒
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。成熟之后的红辣椒，被晒干储存，这是最原生态的保存方式，也最多地保存了辣椒中的天然成分。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加