会同县地处云贵高原边缘雪峰山区。渠水、巫水由南至北与沅江交汇。水利资源丰富,建有沅江一级支流水渠和朗江水电站、长田水电站、蓑衣塘水电站等。境内盛产杉、松、楠竹、油桐、油茶,被列为全国7个杉木中心产区的种源区之一。矿藏有金、煤、铅、锌、锑、水晶石等。焦柳铁路、国道与、省道公路过境。纪念地及名胜古迹有粟裕故居,诸葛井、驸马墓、公主墓、国师墓、游府警示牌、石屋塔等。
●会同脐橙
会同县现有柑橘面积公顷,其中以纽和荷芬、朋娜脐橙为主的脐橙栽培面积公顷,脐橙产品曾荣获湖南省优质水果评比金质奖和银质奖、国家农业部的优质农产品奖。该项目把生产、加工、贮藏、销售进行有机的整合,建议规模化的脐橙无公害生产基地,完善加工、贮藏设施,实行企业+农户+基地产业化经营模式。脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳,是世界各国竟相栽培的柑桔良种。
●宝田茶叶
宝田茶叶是湖南省怀化市会同县宝田乡的特产。宝田茶叶具有“飘香浓郁,回味甘醇”的特点,深受广大消费者喜爱,生产的“会同春毫”获省茶博会金奖。茶叶是会同县农业综合开发重点扶持项目之一,目前已经拥有有机茶园多亩,并以每年亩的速度递增。●会同火塘腊肉
火塘腊肉的特色是肥而不腻,精而无渣,吃起来清香满口,回味无穷,是侗家人宴待宾客的一道上等菜。粟裕将*离家60余年,仍然念念不忘家乡的火塘腊肉。由此可见,侗家火塘腊肉并不亚于毛泽东钟情的红烧肉。
●会同花醮粑
花醮粑是侗家妇女用手捏制成的一种民间工艺食品。既能观赏,也可食用,是人们四时节日赠送亲朋好友的上选礼品和宴待佳宾的美食之一。花醮粑是选用优质糯米磨成细粉,加水拌和成大小不一的糯米坨后,通过妇女们两只灵巧的手在糯米坨上捏、捻、滚、压、打制作成各种造型后,放入锅内蒸熟,凉干,再经过绘色、贴金、点睛等工序而成。
●爆辣椒
爆辣椒又称油发辣椒,是会同侗家婚庆喜事筵席不可缺少的食物。它以辣、脆、香的特色而誉满侗乡。“爆辣椒”选用新鲜大号青辣椒,洗净放在开水中烫,使其变软,后用小竹签轻轻将辣椒蒂揭去,开一道小口,弄出籽,再灌进洗净切碎的椿菜叶,用豆腐渣或蒸熟的糯米、五香粉和食盐、作料填满后、将口吻合,晾干后贮存备用。
●血粑香肠
每年腊月,侗家妇女便忙着灌制“血粑香肠”。先把适量糯米加入一些食盐泡好。杀猪时,待猪血将流尽时用盆子盛取尾血,并取猪大肠洗干净,把尾血倒进滤干水的糯米里,并佐以葱、姜、五香粉、酱油之类作料,搅拌均匀,然后将扎上小孔,将它挂在火塘边晾干即食用。
●黑米饭
黑米饭是用一种叫满坡香的树叶榨汁,去煮糯米,煮熟就变成了黑米饭。四月初八这一天,一定要做黑米饭,备办酒肉,将出嫁的姑娘请回来做客。这习俗后面是一个杨九妹救杨八哥的传奇故事。
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