故事赋予了美食更多的意义和灵*
每一道美食都有它独特的故事
光看名字
就已经让你垂涎欲滴了
到怀化游玩一定少不了美食
今天小编带大家品一下怀化的特色美食
潇湘猪手
潇湘猪手是一道湖南名菜，属于湘菜系。肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，有美容养颜之功效。何谓潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。
溆浦鹅
溆浦鹅，湖南省溆浦县特产，中国国家地理标志产品。
溆浦鹅是优良的地方鹅品种，采用传统生态自然放牧模式，放牧时间一天长达10个小时以上，采食野生天然牧草，具有生长速度快、产蛋率高、觅食力强、耐粗饲等优点，对自然环境具有很强的适应能力。另外，溆浦鹅产肝性能好，鹅肝体积大、胆固醇含量低，营养价值高，是中国肉用、肝用型综合性能最好的鹅种之一。溆浦鹅的羽毛作为上等原料，成为中国国家羽毛球队受欢迎的羽毛球制作材料。年溆浦鹅被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
年12月01日，原国家质检总局批准对“溆浦鹅”实施地理标志产品保护。
小葱鲜鱿芋头饼
小葱鲜鱿芋头饼是由芋头、鱿鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常点心。
新晃*牛肉
新晃*牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。
新晃*牛肉来源于中国南方最优良的*牛品种之一新晃*牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。
年12月28日，原国家质检总局批准对“新晃*牛肉”实施地理标志产品保护。
酸辣红烧羊肉
酸辣红烧羊肉是湘菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，酸辣红烧羊肉的烹饪技巧以红烧为主，口味属于酸辣味。酸辣红烧羊肉的特色：成菜汤汁稠浓，肉质软烂，鲜香可口。酸辣红烧羊肉制作提示锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。
苦瓜炒腊肉
苦瓜炒腊肉是湖南省的名菜，属于湘菜系。指用苦瓜和腊肉等材料炒制而成的菜肴。苦瓜是一种常见的蔬菜，以其味苦和清热解*，降火消暑和清心明目的功效著称。苦瓜性寒，其营养价值较高，加上其消炎退热、降脂减肥的功用，足可弥补腊肉在味道好的同时却又高脂肪，低营养的不足。
芷江葱把鸭
芷江葱把鸭是一道美食，主要用料有仔麻鸭1只重约克等。
香酸鱼
香酸鱼的特色：鱼肉红润，酸咸可口，香气袭人。湖南侗家人特别爱吃腌制的家常菜，其中腌制的香酸鱼更是侗家菜中的珍品，用此法制成的香酸鱼可放数年不变质，是招待上宾或遇红白喜事时方可尝到的美味佳肴。
苗族糯米饭
苗族糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品。
枕头粽
枕头粽是指形状似枕头一样的粽子。端午节各地都兴包粽子，但在粽子的包扎形式上各有风格。枕头粽，枕头形。逢年过节，仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节。传说，枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的。
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