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读者朋友，前两期我老瞿说的都是戏曲艺术的“国宝”，这一期聊一聊我们怀化手工技艺的“国宝”和“省宝”，不知诸位意下如何？
还是先说说通道侗锦织造技艺吧。
侗锦被称为少数民族三大锦之一，年被列入国家级非物质文化遗产名录。它是侗女们用彩色或黑白棉丝绒线手工编制而成并代代相传的侗族传统纺织工艺品。分彩锦和素锦两种：彩锦制作工艺精细，主要用木棉线染成五色织之，多是红绿相间，并以中色如*、白、彩红为底料，使侗锦更加艳丽，五彩缤纷，赏心悦目；其质粗有文彩，花纹主要有：花木形如芙蓉、牡丹、月季、玫瑰等；鸟兽形如凤凰、鸳鸯、麻雀、春燕、牛羊等；物器形如花桥、鼓楼、月亮、星星、水波、银钩等；图案多为棱形、四方、圆、三角形等几何图形；并将绣、挑、雕、补等手工艺集锦于一体。素锦则用黑白线织成。其结构都十分精密严谨，是侗族众多民间工艺品中的一朵奇葩。
侗锦采用对比强烈的色泽，配上绚丽多姿的各种图案，具有浓艳粗犷的艺术风格。特别是其精者冻之水不败，渍之油不污。据史料记载，清乾隆年间，邑人张应诏来到侗乡，看到如此精妙的侗锦，饱含深情地写下了一首至今仍在侗族地区广为流传的赞赏诗：“苎幅参文秀，花技织均匀，蛮乡推髻女，亦有巧手人”。
侗锦用途广泛，涉及到人们生活的方方面面。多用于衣裙、被面、门帘、背包、胸巾、枕头、头帕、绑腿、侗带等织物的镶边或整面。侗族青年男女谈情说爱，女方常用侗锦作为信物赠给男方，以表爱慕之情。而素锦主要是用作老人的寿毯、祭祀挂单、祭师披的法毯，锦面上织有侗族曾经崇拜的动物如龙狗、匏颈龙等图案，它体现出一种朴素大方和庄重尊贵之美。
在侗乡，有许许多多的织锦能工巧匠。当你跨进侗家那高高的门坎时，就会发现，这里每家每户都摆的有一台或几台木制土布机，这就是侗族妇女用来织锦的机器。侗族人家生有女儿，其母亲教给女儿的第一门手艺就是织锦。女孩子一般从十几岁就开始学织锦，出嫁时父母或兄弟会给她送一套木制土布机作为嫁妆，让她到夫家给全家人织锦。当了母亲后，她又把织锦技艺传给下一代，就这样代代相传，沿袭至今，为国家、为民族留下了一门宝贵的技艺和艺术精品。
如今，侗锦这种古老的侗族民间工艺品也有了新的用场。心灵手巧的侗族妇女们，把侗锦织成式样新颖的背包、壁挂、被面等，成了市场上的抢手货，为侗乡经济建设注入了新的活力。
年11月，湖南省通道侗族自治县啰耶侗锦织艺发展有限公司还被文化部命名为“第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”。近年来，通道对侗锦在保护、传承及市场化开发等方面进行了有益探索，先后组建了雄关侗锦坊、通道侗族自治县啰耶侗锦织艺发展有限公司，研发生产了抱枕、壁挂、背包、提包、服装、床上用品等侗锦产品30多种。并按照“公司+基地+农户”模式，建立了生产、加工基地，组建了研发、销售团队。同时，成立侗锦传习所，定期举办织造技艺培训班和比赛。目前，全县有织锦妇女多人，为侗锦的发展注入了更加强劲的生机和活力。
怎么样，通道侗锦这一国宝不错吧。下面再听我老瞿说一款省宝——靖州雕花蜜饯，不知诸位愿意听否？
靖州雕花蜜饯可是靖州苗族侗族自治县独有特产哦，它主产于该县渠阳镇及周边一带，既是一种独具特色的民族食品，又是美如琢玉、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。曾先后荣获首届中国食品博览会银奖；第二届中国国际食品博览会铜奖；中国?湖南第六届（国际）农博会金奖；湖南省名特出口食品展销会银牌奖；第五届湖南西部农博会优质农产品金奖。年3月，正式列入湖南省第二批省级非物质文化遗产项目名录。
靖州雕花蜜饯历史悠久。它起源于东周时期，发展于五代末年，之后世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。
雕花蜜饯是靖州苗侗人民智慧的结晶，聪明的苗侗先民知道，柚树结果太多柚果就长不大，于是把多余的幼果摘下——称为“打果”，摘下的幼果丢了很可惜，就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案，描绘生活中美好的物象情趣，再浸以白糖晾干即成。之后发展到在冬瓜等瓜果上也制作雕花蜜饯。
雕花蜜饯又名“万花茶”，其制作工艺独特。它用各种瓜果为原料，其中柚子果品耐贮藏，有“天然水果罐头”之称,以青柚雕成的蜜饯更是此中一绝，堪称精美的艺术品。此外，还用冬瓜、*瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜、红豆、刀豆、瓜筒子、天茄子等作原料，瓜类切成长方形、菱角形、四尖角及其他花样；苦瓜雕出水癞头蛤蟆；豇豆扭成三耳结、扣子结；刀豆专织兰花；西红柿专做海棠花；天茄子专做玉簪；瓜筒子做成仙人柱。上述原料各不相同，蜜饯的色、型、味道也各有千秋。
靖州雕花蜜饯造型美观、工艺精细。蜜饯镌刻有平雕、浮雕、透雕和圆雕四种。平雕是在平面柚片上凹刻出所需形状，简单利落，只能从一个面去欣赏；浮雕利用压缩柚片形体厚度的办法，把拟刻物组织在较薄的体积上，比平雕立体感强；透雕是将柚片物象之间不表达具体内容的部分镂空，可从正、反两面欣赏；圆雕是将圆状体柚子内容物镂空，然后在圆状表面镌刻物象，图样丰富，立体感强，可从四面欣赏。在镌刻不同形状柚体和不同的阶段，需更换不同的“柳叶刀”。这些能女巧妇们在图案组织和刀法上创造出独特的风格，形成了积淀着丰富苗侗文化内涵和充满民间乡土气息的文化瑰宝。
靖州雕花蜜饯既是甜美清香的高级茶点，又是美如琢玉、纯天然色彩的民间艺术珍品。食前，你会被那精巧有趣的图案所倾倒，食欲倍增；食之口味独特、气爽神清，其脆生生、甜蜜蜜、香喷喷的美味来自柚片和优质白糖。蜜饯食用方法既可以直接食用，咬在嘴里“咯嘣咯嘣”作响，也可用开水冲泡，特别受老人和小孩的喜欢。喝蜜饯茶还是当地苗侗群众的婚姻习俗，当年轻人恋爱初次上门相亲时，姑娘们都用蜜饯来泡茶招待初次上门的意中人。如今逐渐流传开来，嫁女娶媳妇办寿宴或逢年过节时，贵客来访必奉上一杯雕花蜜饯茶，成为当地招待客人的一大习俗。读者朋友，你的对象若是在靖州，当你初次上门时，喝了蜜饯茶，那才有希望哦；否则，还不如早点打道回府来得痛快哦。
读者朋友，你可别小看靖州雕花蜜饯，它可不是一般的食品，而是蕴含着多元价值的艺术精品啊。所以我老瞿把它归之为艺术类而不是后面将要聊到的美食类哦。
靖州雕花蜜饯蕴含深厚的文化价值。雕花蜜饯工艺流传至今已有多年，它对我国民间艺术尤其是雕刻艺术的发展起到了一定的促进作用。它是民间社会的产物，更是百姓生活的写照，对于研究我国民俗风情、意识形态等具有重要的参考价值。它是民族文化心理和不同时代文化积淀的独特表现方式，具有独特的艺术形式和丰富的苗侗文化内涵，从内涵到外在的表现形式诸方面均折射出苗侗人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了工艺传神、雅俗共赏的艺术效果。它蕴涵着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。它充分展示了苗侗人民的创造力和手工技艺水平，对中华民族多元文化的形成与发展有积极的见证意义。
靖州雕花蜜饯具有较高的美学价值。雕花蜜饯是雕刻精美的工艺品，蕴藏着丰富的文化内涵，其观赏价值很高，既可作家庭摆设，还可作个人珍藏品、旅游纪念品、馈赠亲友的礼品。雕蜜饯花是一项充满灵思巧慧的艺术创作活动。大娘老嫂巧妇姑娘们把原料切成或圆或扇的均匀薄片，然后操起柳叶尖刀在其上施展她们的才艺。她们俨然就是一个个令人钦慕的天才艺术家，只风她们捏片在手，柳刀翻转，一穿一插，一削一挑，料屑纷落，一眨眼的功夫，一朵菊花，或一尾鱼虾等作品就雕好了，整个过程干脆利落，技法娴熟，其线条流畅，刀工细腻，形象栩栩如生，令人叹为观止。雕花蜜饯的造型花样繁多：双龙戏珠、孔雀开屏、鸳鸯戏水、喜雀含梅、雄鹰展翅、燕子街春、蟹兵虾将、蜂飞蝶舞、同心结、双喜图、福临门……应有尽有、美轮美奂，让人看得眼花瞭乱。大大小小、各式各样的蜜饯雕刻得活灵活现、美妙绝伦，拿在手上，唯恐那龙那鸳鸯那喜鹊那燕子……会腾起来飞起来。刀工也是精致极了，惟妙惟肖，细腻流畅，如画家的工笔画。靖州雕花蜜饯表皮鲜绿，表里洁白，对比鲜明，晶莹剔透似美玉。其构图饱满，造型生动、工艺奇特，观之赏心悦目，具有极高的欣赏价值。
靖州雕花蜜饯兼有很好的保健价值。靖州雕花蜜饯是纯天然、无色素、无污染的甘甜、清香的绿色保健食品，开胃润肺，对人体健康十分有益，深受广大消费者青睐。随着全球提倡“绿色餐饮”、“精致餐饮”、“视觉餐饮”的风潮,靖州雕花蜜饯将成为绿色食品的一朵奇葩。过去，靖州人只是把他用作招待贵客佳宾的茶饮食品和馈赠亲朋好友的礼物。自改革开放以来，靖州雕花蜜饯作为一种特色食品已全副武装披挂上阵在市场经济的战场大显身手了哦。
看到这里，我相信，读者朋友一定与我老瞿有同样的期盼，希望这一美学价值与实用价值珠联璧合的民间艺术瑰宝早日冲向世界，绽放出更加神奇的异彩。
你看说道说道篇幅又不够了，还有溆浦花瑶挑花、麻阳现代民间绘画、我们市博物馆的根雕王等等艺术精品以后有机会再说吧。
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