紧急通知：
不管你屋里是*溪口镇、王安平镇、修溪镇、田湾镇、火马冲镇或者那个乡。总之，不管你在哪读书啊，在工地烧电焊也好，在工地搞粉刷也罢，在厂头上班也好，到社会上混起也罢，男的在外上门也好，女的嫁在外面也罢，现紧急通知你们，你妈你老头要杀过年猪了，喊你们回去帮忙烧哈开水，扯哈猪毛，翻哈猪肠子，灌哈香肠，熏哈腊肉，在吃点猪血打哈“灰尘”好过年了，接到此通知后速与家人联系，几爷儿一年到头也不打个电话回去，还要我来挨个挨个的来通知你们，不要紧到看了，赶紧准备哈回家过年了！
杀年猪→烧开水，扯猪毛，翻肠子，灌香肠，熏腊肉，吃猪血打灰尘
PS：内有大量生猛杀猪图，注意回避
√乡里锅公锅婆屋喂养滴土猪。。√“我是一头欢快的小土猪，咿呀咿呀哟”
√每年冬至过后，农家都会将喂养一年的土猪进行宰杀，乡里俗称“杀年猪”
√每当杀年猪的时候，按照农村的习俗，锅公都会用香纸来拜拜地菩萨。祈求来年的风调雨顺，五谷丰登。
√将洗刮干净的整猪分割成三至五斤大小不等的肉块。
√用盐伴入适当的香料将分割好的肉块进行腌制。
√腌制好的肉块置于大缸内，放上半个月。其中每天都要进行一次翻动，这样才能使盐分侵入到肉块内部。
√腌制好半个月的肉块就能拿出来放入熏房进行熏制了。
√采用山中硬木（栗子木，樱桃木，酸枣树等）进行明火熏制，这样熏出来的腊肉更是色香味俱全。
√在熏房经过每天24小时，进行20天的熏制，农家腊肉就可以“出炉”了。
√硬木明火熏制出来的腊肉，从外观上看呈金*色，色泽鲜艳，焦油含量少，闻起来更有一种柴火的芳香气味。
√腊肉的做法有多种。可以清蒸，也可以爆炒，还可以做成腊肉火锅。腊肉火锅在冬季伴随冬笋或者干子豆腐入锅更是一道不可多得的人间美味。
辰溪生活圈99%的辰溪人都