“假如，假如您有最幸福的时刻，您会选择哪个时刻？”
——这个采访不一样。6月8日中午，新天地城市广场四楼“网食代”极速餐厅。晚报“美食探班”记者来到这里采访厨师长陈明华，见面提问就不按常理出牌。身材魁梧、面色微黑的陈明华一愣，四处张望一下后压低声音说：“嘿嘿，我选看到顾客把菜品吃得精光的时候。”
“网食代”厨师长陈明华
这个回答很合逻辑，但他为什么要小心张望一阵再回答呢？餐厅老板贺总笑了，原来陈明华的老婆小杨也在餐厅上班，这话要是让她听了去，回家之后耳朵要被拧成卷心菜。小杨是西安人，当年陈明华在陕西打工时就是凭着一手好菜才把她追到手。
“到底是好手艺带来了爱情还是爱情带来了好手艺呢？”记者追问。
陈明华摸了摸后脑勺：“应该是咱人品好，让她有了好感。她有了好感，咱就要做好吃的菜让她开心。当她觉得离不开我做的菜时，我们就结了婚。”记者听得不禁皱眉——这年头，善于自我表扬的人还真是不少啊。
说话间，开始上菜了。第一道菜就是厨师长推荐的稻草排骨。靠，稻草也能做菜了，前些年红薯尖、南瓜藤走上餐桌，人们自我解嘲是与猪争食，现在岂不是要与牛争食了。可能城里长大的吃货不知道，稻田收割稻谷之后剩下的稻草，到冬天就是牛的主食，如此粗糙的东西怎么也能成为菜品呢？陈明华有些得瑟地说：“你在农村生活过吗，水稻抽穗时节拔一根稻穗，那杆杆青青的、嫩嫩的，放到嘴里嚼一嚼有一股特别的甜味与清香，我就是要用这个把排骨作出不一样的味道。”
真滴假滴？记者有些困惑：眼前的排骨与平时吃的煎炸粉排没什么两样，难道加了稻草就怎么怎么地了？
记者在品尝可口的菜系
满怀好奇咬一口——嗯，焦、酥、香、辣的元素一丝一丝侵入味蕾，再细细一咀嚼，除了上佳粉排该有的味道，还有那么一点难以言状的香味，那是一种不是用鼻子可以闻到的味道，而是一种只有用舌头才能咂出来的香味，让人不自觉地微闭双眼自我陶醉，生怕一分神就让那种感觉从牙齿缝隙溜掉了。
菜上得很快，有比烧烤店做得更香的大烤茄子，有辣得尖叫的爆辣腰花，有风味杜绝的美颜皮冻，还有别具匠心的“鸡蛋里挑石头”。这个“鸡蛋里挑石头”也是有故事的——
话说有一天陈明华与老婆到餐馆吃饭，在菜未上齐的间隙，他拿出手机浏览网页。这下小杨不高兴了，说你谈恋爱时和我吃饭总有说不完的话，现在呢，吃饭一句话也不说，光知道玩手机。陈明华挨了骂反而笑了——他突然有了灵感，在餐桌上加入互动元素，设计一道需要在餐桌上现做现吃的菜品。抓脑壳想了半天，菜谱有了：鸡蛋里挑石头。先把生鸡蛋搅拌调好味，然后倒进一钵高温的石头里，再然后自己动手用小铲随意翻弄，鲜嫩、美味的鸡蛋就做成了。既操作简便，又可以大家动手，餐桌边上就有事做了，简单的吃饭一下生出了许多乐趣。
厨师在干净宽敞的食品加工间炒菜
透明厨房，让食客吃得放心
记者学着他的手法翻弄了半分钟，拿起筷子尝一尝——嘿，味道还真是不一般。上桌七个菜，不到半小时就被五个人一扫而光。这下陈明华脸上泛起异样的红光，顺溜地开始打广告：极速餐厅每一桌无论菜品多少，都必须在15分钟内上完。如果超过规定的时间，余下的菜肴全额免费。“网食代”给自己加这个压力，就是充分考虑到时尚一族的快节奏生活需要……
一旁的老板忍不住打趣：你平时说话结结巴巴，怎么说起菜来就这么流畅了呢？
（来源：边城晚报）
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