北京治疗白癜风哪里医院专业 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/阳春三月，春光明媚，神奇的春风翻开浪漫的诗篇，掀开唯美的画卷，吹绿了辰溪大地。蓬勃茂盛的各种野菜争奇斗艳，向人们报告春天到来的消息。在踏春的同时，采摘一些野菜，既满足舌尖上的美味，又增加生活的情趣，何乐而不为呢！
小时候，春天一到，背上奶奶新编好的小竹篓，随着奶奶“下田入林”的寻找全年里最鲜美的味道。不到半日时间，小竹篓就盛得满满的，想起那或酸辣、或鲜甜的味道就直吞口水，赶忙催着奶奶回家做饭。
辰溪春天的味道
地木耳
地木耳的做法很多，可炒可烩可凉拌可做羹。奶奶通常是和糯米酸一起做成酸辣糊糊，微酸微辣，口感软滑略带嚼劲，一次可以吃两大碗，是我特别喜欢的一道菜。不过，地木耳难得，只有阴雨连绵之时才能采到。
山竹笋
每到这个时节，老家对面山坡上的山竹笋便破土而出，拿上我的小锄头，吭哧吭哧几下，今天的晚餐就有了。
新鲜的笋剥了壳切片和着肉炒是十分美味的，清香伴着肉香，十分满足的脆爽。吃不完的笋子焯水后泡在井水里，可以吃好几天；如果实在挖到太多笋了，便晒成笋干收起来，留着以后再吃，那味道就更香浓了！
香椿芽
椿木芽用来炒鸡蛋最是美味，奶奶也不再吝惜那乌骨鸡生出的蛋了，从碗橱摸出几只出来，把椿木芽在水里烫一下切成末，放一个干红椒也就够了，香椿炒蛋算是一道快手菜罢，又香又下饭！当然，更快手的做法是焯水后切碎放盐、洒一点切碎的干红椒、浇上一勺酸坛水，凉拌的椿木芽也是极好吃的！
豆尖
豌豆刚长出来的嫩尖儿，我是叫它为豆尖的。
我最喜欢的是豆腐豆尖汤，或者吃火锅的时候放。
胡葱
到山野里找胡葱是必须备一把小锄头的，就是奶奶用来栽辣子秧的那把小锄头，把露在外面的胡葱提在手里，两锄头下去，一抖泥土，一把胡葱就入了背篓了！
在挖胡葱的线路上有一大片的冬水田，照例有若干鸭子在田里寻食，扁嘴在泥水里咂咂作响，这时候有可能在稻茬下、田埂上找到新下的鸭蛋，这意外的惊喜让晚饭菜更加丰盛---胡葱炒蛋，这道加菜总是被一扫而空，然后是一脸的满足。
蕨菜
相对于其他的野菜，蕨菜的受众是比较广泛的，蕨菜所制成的蕨根粉、蕨粑粑更是受欢迎。
白底青花的海碗、用“红”染成红色的木筷，里面盛着地道辰溪土菜--蕨菜炒腊肉：红的是干辣子，绿色与褐色混杂的是蕨菜，那油亮亮的便是吃起来特别过瘾的腊肉了！
这样一碗色香味俱全的食物，哪怕是多年以后，当你再度因为思乡而思绪飘离的时候，它总是会在你脑海中浮现，而那片曾经极力想逃离的贫瘠土地，如今看来是如此的丰饶富美！
阳荷
在春天，阳荷吃的是刚出土的嫩芽儿。虽然模样似姜，吃起来却没有姜的辛辣味，或炒或拌片片清香、丝丝爽口，味道极鲜。需要注意的是，阳荷具有活血的功效，孕妇不能吃哦！
蒿菜
说起蒿菜，那就不得不讲讲咱辰溪的蒿菜糍粑了。虽说现在一年四季都有得卖，但还是春天的蒿菜粑粑最好吃，咬一口细软带糯，满嘴溢香。一手咸菜肉馅的，一手红糖豆沙的，哪一个也不想放过！一定要趁热吃！
鸭脚板
第一次吃鸭脚板还是在初中，虽然炒肉也很好吃，但却掩盖了它原本很清新的味道，不如清炒来得清香爽口。老爸看到很是嗤之以鼻：“以前这都是割来喂猪的，现在倒是给人稀罕。”
荠菜
荠菜是较为常见的一种野菜，风味独特,且营养丰富，具有清肝调脾，和血利水之功效。柔嫩鲜香,荤素皆宜。每到三月三，奶奶就会用荠菜煮鸡蛋吃。
苦菜
它的味道是微苦的，很多人可能吃不惯。用苦菜煎水喝，对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。还能预防宫颈、直肠、肛门癌变发生，提高自身免疫力。
马齿苋
新鲜的马齿菜口感脆嫩，吃起来滑滑的，略有点酸，作为野生菜，马齿苋的味道不是特别好，但是它却有很高的营养保健价值，马齿苋也属于是一种药草，在中医上被称作“长寿菜”。
鱼腥草
以前，我觉得香菜应该叫臭菜，直到遇到了折耳根...嗯，我还是太年轻。折耳根吃到嘴里，就感觉吃到了一条在湿土里埋了一周的死鱼......啊......不要问我怎么知道的，我一点都不想回忆......
作为一个有追求的吃货
野菜一定得吃新鲜的
而且一定得是当季的
但是
野菜虽然好吃
可不能贪多哦
你喜欢吃什么野菜？
